Como una tradición de casi 50 años se recuerda el inicio de la preparación del mole de olla de la familia Amézquita, en este singular pueblito de tradiciones Tlacuitapa.
Desde los inicios de crear su propia receta, la señora Lupe Amezquita deleita los paladares de propios y ajenos en las fechas especiales, pero sobre todo en la festividad a la Virgen de Guadalupe.
Coincidentemente las autoridades municipales y el delegado de Tlacuitapa decidieron instaurar el Festival del Mole para el primer domingo después del 12 de diciembre, día de las Lupitas. entregándose un reconocimiento especial a la señora Dolores Amézquita en representación de toda su familia como preservadores de esta tradición.
Para esta edición se organizo un convivio de primer nivel, la Presidenta Municipal, Paula Gutiérrez Magaña, fue la invitada especial quien en compañía de regidores, Grumaldo Flores, Enrique Rocha la sindico Ana Gabriela Hurtado Luna y personal del ayuntamiento comandados por el director de turismo Guadalupe Amézquita y el Delegado Guadalupe Javier Sanromán prepararon todo para que los habitantes de la comunidad hagan propio este festival y cada año vaya creciendo.
Tlacuitapa es una localidad que entre sus tradiciones arropan la religiosidad y la fiesta charra. Algo que mezclan los días 12 y se realiza una singular cabalgata, tradición que data desde hace 41 años y que mantiene viva la familia del señor Roberto Márquez Márquez. En esta ocasión, en reconocimiento a su dedicación; el gobierno le entrego una bonita estatuilla y se realizo el compromiso publico, de que cada año para este festival se estará reconociendo a los personajes destacados de la comunidad.
Sin duda alguna el Mole es el platillo que acompaña las tradiciones de las familias mexicanas, es importante el reconocer su valor histórico en la gastronomía alteña y agradecer a la familia Amézquita por compartir este sazón con los alteños. mismo que se podrá degustar para la festividad del mole, o acudiendo cualquier día del año a comprar la base del platillo que se comercializa en un local del centro de la delegación y que incluso se exporta al interior de México y el extranjero.
En el evento los asistentes pudimos degustar de manera gratuita el tradicional plato de Mole, unos ricos Tacos al Pastor, bebida, nieve de garrafa asa como ricos postres que ofrecieron los artesanos locales.
El Dato
Localidad de Tlacuitapan está situada en el Municipio de Unión de San Antonio (en el Estado de Jalisco). Hay 1351 habitantes. Dentro de todos los pueblos del municipio, ocupa el número 2 en cuanto a número de habitantes.
Los accesos son por el lado de Unión de San Antonio en una carretera en muy buen estado y del Lado de la autopista Lagos – San Juan en el cruce con la comunidad del testerazo y miranda.
